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养生食谱:今日谷雨,用美味告别春天!

来源: 编辑:admin 时间:2018-04-25
导读: “清明断雪,谷雨断霜” 明天,我们将迎来谷雨节气 谷雨是春季最后一个节气 谷雨一过降雨就慢慢增多 气温回升加快 在春末夏初的谷雨时节 我们可以吃些什么来养生呢? 在这里 小编为大家推荐几款养生食谱 一起来学两招吧! 蒜苔炒肉 用料: 蒜苔250克,肉丝20

“清明断雪,谷雨断霜”

明天,我们将迎来谷雨节气

谷雨是春季最后一个节气

谷雨一过降雨就慢慢增多

气温回升加快

在春末夏初的谷雨时节

我们可以吃些什么来养生呢?

在这里

小编为大家推荐几款养生食谱

一起来学两招吧!

蒜苔炒肉

用料:

蒜苔250克,肉丝200克,青、红辣椒各30克,生姜20克,生粉适量,老抽1勺,食盐适量,油适量

步骤:

1、将肉丝放入碗中,加入生姜、老抽、生粉,搅拌均匀,腌制10分钟;

2、将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段;

3、将青、红辣椒洗净后,切成丝,备用;

4、在锅中加入适量油,待油烧热后,下入肉丝,滑熟后盛出备用;

5、再加入适量油,待油烧热后,放入蒜苔,翻炒;

6、放入肉丝和青红辣椒丝,再加入老抽和适量盐,翻炒均匀后即可出锅。

春笋炒肉片

用料:

猪肉300克,春笋200克,生姜1-2片,料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉、盐适量,油适量

步骤:

1、将春笋去皮洗净,改刀切条块,备用;

2、将姜片剁成姜末,备用;

3、将猪肉块洗净切片,放入碗中,加入料酒和少许盐腌制一会;

4、将笋片放入开水中焯烫后,沥干备用;

5、在锅中加入适量油,油烧热后,放入姜末爆香,再放入肉片,炒散;

6、加入笋片后,倒入适量生抽和适量的盐,翻炒均匀;

7、出锅前,加入适量白胡椒粉,翻炒均匀后即可。

蒜末菠菜

用料:

菠菜200克,大蒜1个,盐2克,鸡精2克,橄榄油适量

步骤:

1、大蒜去皮洗净后,用菜刀拍扁成蒜末,备用;

2、将菠菜洗净,备用;

3、在锅中加入水,水烧开后,放入菠菜,汆烫一两分钟后取出,沥干水分;

4、在锅中加入适量油,待油烧热后,放入蒜末炒香,再放入菠菜翻炒;

5、依据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

滑蛋虾仁

用料:

虾仁200克,鸡蛋4个,香葱2根,水淀粉3勺,盐1/2勺,料酒1勺,玉米淀粉1勺,白胡椒粉少许,油适量

步骤:

1、虾仁用少许盐混合均匀后,放置5分钟,然后用清水将盐洗去,并沥干水分;

2、取1个鸡蛋,将蛋黄与蛋清分离,盛出蛋清备用;

3、将沥干水分的虾仁放入小碗,加入盐、料酒、蛋清搅拌均匀后,再加入玉米淀粉拌匀,腌制片刻;

4、将剩余的3个鸡蛋打散,加入盐、白胡椒粉搅拌均匀,备用;

5、将香葱洗净后,切成葱花,备用;

6、在锅中加入适量清水,水烧开后,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟,备用;

7、将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀;

8、在锅中加入适量油,待油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,当蛋液周围开始凝固时,用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,当大部分蛋液已凝固时,立即关火盛出即可。

腌笃鲜

用料:

咸肉100克,猪腿肉100克,春笋1根,百叶结10个,香葱2根,黄酒1勺,老姜1小块,盐适量

步骤:

1、将鲜肉和咸肉分别切成大块;

2、将鲜肉块和咸肉块分别放入冷水锅中,用中火煮沸,去掉血沫;

3、用开水焯一下百叶结,去除豆腥;

4、用刀沿竹笋长边切一刀,再沿切面剥去外皮,切掉老根;

5、将整根春笋放入冷水锅中,用中火煮沸后,捞出沥干,切成大的滚刀块,备用;

6、在砂锅中放入鲜肉块和咸肉块,加足量冷水,用大火煮沸,撇去浮沫;

7、在砂锅中加入香葱、姜块、黄酒,盖上锅盖,改小火焖煮1小时;

8、放入汆好的春笋,继续焖煮15分钟;

9、再放入百叶结,继续焖煮10分钟;

10、依据个人口味加入适量盐调味即可。

责任编辑:admin

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